La Historia
Cada empresa tiene su propia historia, en la que sus protagonistas, simples mortales, han sido personas con una idea clara, poseedoras de aquellos talentos con los que solo se pueden hacer posibles los sueños, AMOR – FE – TRABAJO – CONSTANCIA.
Así mismo la historia de PATACONES FOOD AND GALLERY se remonta 15 años atrás, a las costas del pacifico colombiano (Capurgana). Donde por primera vez su propietario, un joven y emprendedor paisa, fue testigo de una muy particular receta que arraigaba como producto final, una enorme, delgada, crocante hojuela de plátano verde, esta servía de base para llevar encima, cuanto ingrediente se antojara el ser humano: Mariscos, salsas, carnes, etc. Aquel momento permaneció guardado varios años en la memoria de su testigo y la receta también. Solo 5 años después, por cosas del destino, abre sus puertas un modesto local de 20 metros cuadrados ubicado en la carrera 7ª con calle 62 (Bogotá D.C.), una barra 4 mesas y una pequeña cocina dotada en el sencillo local cuyo aviso en la fachada anunciaba en vistosas y grandes letras una palabra poco común por esos días y que llamaba la atención de los transeúntes “PATACONES FOOD AND GALLERY”. Solo se ofrecían 4 variedades:
Pollo y champiñón en salsa bechamel, carne desmechada con guacamole y hogo, el típico que llevaba milanesa de cerdo, chicharrón, chorizo, pasta de fríjol y el thai que era un pollo al estilo oriental.
Uno a uno los comensales visitaban y regresaban, ellos mismos sugerían nuevas recetas y combinaciones; empezó a correr el rumor de la venta de una enorme patacón y cada vez fueron más los clientes que llegaban, hacían su pedido sin poder evitar el mostrar asombro al ver en su mesa tan novedoso y provocativo plato.
Hoy en día ese mismo local, ha crecido y cuenta ahora con un área de 250 metros cuadrados, 60 mesas, capacidad para atender a más de 200 personas. Convirtiéndolo en la sede principal de una hermosa empresa que cuenta con 6 sucursales mas, distribuidos a lo largo y ancho de la ciudad. Sus más de 50 combinaciones posibles en el menú; lo siguen afirmando como el primero en incursionar este maravilloso producto al paladar de su extensa clientela.
Misión
Nos interesa sumergir a nuestros clientes en un habiente de entera satisfacción y encantarlos cada vez más a base de sabores, olores, sonidos, texturas y escenario. Todo lo que permita una placentera estadía dentro de un agitado día de trabajo, nuestra misión es con nuestros clientes, a estas personas que nos escogen día tras día.
Queremos corresponderles llevándoles lo mejor de nuestro novedoso producto el patacón, con toda su frescura y naturalidad. Mejorar cada día más, es lo que nos alimenta y nos impulsa a seguir perseverando en una interminable labor, por que a final del día sabemos que obtenemos nuestro pago: la sonrisa de un cliente satisfecho.
Visión
Ver una empresa consolidada, capaz de cumplirle a un porcentaje más alto de clientes, no solo en Bogotá si no a las demás ciudades de este hermoso país. Queremos seguir creciendo, hacer conocer a nivel mundial nuestro producto EL PATACÓN, llevarlo a lugares donde no se conoce o no se frecuenta su consumo, presentarlo con el orgullo que se merece este exótico fruto de nuestra tierra (mencionarlo es mencionar nuestra herencia, nuestras raíces, nuestra tierra).